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अब reactions। पर्याप्त oxygen में combustion होता है: CH4 + 2O2 से CO2 + 2H2O बनते हैं, और heat निकलती है। Ethanol का oxidation ethanoic acid बनाता है: CH3CH2OH + 2[O] से CH3COOH + H2O। Unsaturated vegetable oil में hydrogen जोड़कर उसे अधिक saturated बनाया जाता है; यह addition reaction है और nickel catalyst लिया जाता है। Methane sunlight में chlorine से react करे, तो एक hydrogen की जगह chlorine आ सकता है: CH4 + Cl2 से CH3Cl + HCl। यह substitution reaction है। Ethanol एक alcohol है। Ethanoic acid सिरके का खट्टा acid है। दोनों मिलें तो esterification से मीठी गंध वाला ester, ethyl ethanoate, और पानी बनते हैं: CH3COOH + C2H5OH से CH3COOC2H5 + H2O। Fats या oils का alkaline hydrolysis, यानी saponification, soap बनाता है। Soap molecule का एक सिरा पानी को पसंद करता है और दूसरा तेल को। वे oily dirt को micelles में घेर लेते हैं, फिर पानी उसे बहा ले जाता है। पाँच बातें याद रखें: कार्बन tetravalent है; catenation से कई ढाँचे बनते हैं; alkanes saturated हैं; homologous series में CH2 का अंतर होता है; functional group गुण और नाम बदलता है। अब दो प्रश्न। C4H10 के अलग isomers में क्या बदलता है—formula या arrangement? और ethanol के oxidation से कौन-सा acid बनता है? तो भोजन, ईंधन, कपड़े और दवाइयों में कार्बन इतना उपयोगी क्यों है? क्योंकि उसके चार bonds chains, rings और अलग गुणों वाले compounds बनाने देते हैं।