1. भोजन (Food)
भोजन वह पदार्थ है जिसे हम ऊर्जा प्राप्त करने, शरीर की वृद्धि करने तथा स्वस्थ रहने के लिए खाते हैं।
2. भोजन के स्रोत
भोजन मुख्य रूप से दो स्रोतों से प्राप्त होता है:
पादप स्रोत: पौधों से प्राप्त भोजन, जैसे—चावल, गेहूँ, फल और सब्जियाँ।
जंतु स्रोत: जानवरों से प्राप्त भोजन, जैसे—दूध, अंडे, मांस और शहद।
3. भोजन के मुख्य घटक
भोजन में सामान्यतः एक या अधिक खाद्य पदार्थ होते हैं। उदाहरण—रोटी, दाल, चावल, सब्जी और दूध।
4. पौधों से प्राप्त भोजन
पौधों के विभिन्न भागों से हमें भोजन मिलता है।
पौधे का भाग
उदाहरण
जड़
मूली, गाजर
तना
आलू, गन्ना
पत्ती
पालक, पत्तागोभी
फूल
फूलगोभी
फल
टमाटर, आम
बीज
गेहूँ, चना, मटर
5. जंतुओं से प्राप्त भोजन
दूध: गाय, भैंस और बकरी से।
अंडे: मुर्गी और बत्तख से।
मांस: बकरी, मुर्गी और मछली से।
शहद: मधुमक्खियों से।
6. शाकाहारी, मांसाहारी और सर्वाहारी
शाकाहारी: जो केवल पौधों से प्राप्त भोजन खाते हैं। उदाहरण—गाय, बकरी।
मांसाहारी: जो दूसरे जंतुओं का मांस खाते हैं। उदाहरण—शेर, बाघ।
सर्वाहारी: जो पौधों और जंतुओं दोनों से प्राप्त भोजन खाते हैं। उदाहरण—मनुष्य, भालू।
7. खाद्य पदार्थों के प्रकार
एकल खाद्य पदार्थ: जो एक ही स्रोत से प्राप्त होता है। उदाहरण—दूध।
मिश्रित खाद्य पदार्थ: जो दो या अधिक खाद्य पदार्थों से मिलकर बनता है। उदाहरण—खिचड़ी, सब्जी वाली बिरयानी।
